なぜ和食が健康的と言われるのか？

こんにちは。野田市あおぞら接骨院です。

近年、健康への関心が高まる中で、「和食が身体に良い」という話を耳にすることが増えました。

実際に和食は2013年にユネスコ無形文化遺産にも登録され、世界的にも注目されています。

では、なぜ和食は健康的と言われているのでしょうか。

今回は和食の特徴と健康との関係についてご紹介します。

和食の基本は「一汁三菜」

伝統的な和食は、

* ご飯
* 味噌汁
* 主菜（魚や肉）
* 副菜
* 副々菜

という「一汁三菜」が基本です。

この形は自然と栄養バランスが整いやすく、

* 炭水化物
* たんぱく質
* 脂質
* ビタミン
* ミネラル
* 食物繊維

を幅広く摂取することができます。

現代人に不足しがちな野菜や海藻類も取り入れやすい食事スタイルです。

和食は脂質が控えめ

現代の食生活では、

* 揚げ物
* ファストフード
* 菓子パン
* スナック菓子

など脂質の多い食品を食べる機会が増えています。

一方、和食は焼く、煮る、蒸すといった調理法が多く、比較的脂質を抑えやすい特徴があります。

もちろん揚げ物もありますが、毎食ではありません。

そのため、自然とバランスの良い食生活になりやすいのです。

発酵食品が豊富

和食の大きな特徴のひとつが発酵食品です。

例えば、

* 味噌
* 納豆
* 醤油
* 漬物

などが代表的です。

これらは昔から日本人の食卓を支えてきました。

最近は「腸活」という言葉もよく聞かれますが、和食には腸内環境を意識した食材が多く含まれています。

海藻類や野菜を摂りやすい

日本の伝統的な食事には、

* わかめ
* 昆布
* ひじき
* 野菜の煮物
* おひたし

などがよく登場します。

これらは食物繊維やミネラルを含んでおり、現代人に不足しがちな栄養素を補う助けになります。

外食やコンビニ食が続くと不足しやすい栄養素でもあります。

主食がお米であること

和食の中心はお米です。

近年はパンや麺類を食べる機会が増えていますが、お米は昔から日本人の主食として親しまれてきました。

ご飯は様々なおかずと相性が良く、魚や野菜、大豆製品などを組み合わせやすいという特徴があります。

また、腹持ちが良いと感じる方も少なくありません。

現代人の食生活との違い

現代では、

* 朝は菓子パン
* 昼はラーメン
* 夜はコンビニ弁当

という方も珍しくありません。

忙しい毎日の中では便利ですが、こうした食事が続くと栄養バランスが偏りやすくなります。

もちろん完璧な食事を毎日続ける必要はありません。

しかし、週に数回でも和食中心の日を作ることで、食生活を見直すきっかけになります。

接骨院から見た健康づくり

野田市あおぞら接骨院では、身体の健康は施術だけで作られるものではないと考えています。

慢性的な肩こりや腰痛に悩んでいる方の中には、

* 運動不足
* 睡眠不足
* 食生活の乱れ

が関係していることもあります。

健康な身体づくりには、

「運動」「休養」「栄養」

の3つが大切です。

その中でも毎日続けられる食事は、健康の土台となります。

まとめ

和食が健康的と言われる理由は、

* 栄養バランスが整いやすい
* 発酵食品が豊富
* 野菜や海藻類を摂りやすい
* 脂質を抑えやすい

といった特徴があるためです。

現代の便利な食生活を否定する必要はありませんが、ときには昔ながらの和食を見直してみるのも良いかもしれません。

毎日の積み重ねが将来の健康につながります。

野田市あおぞら接骨院では、施術だけでなく健康づくりに役立つ情報も発信しています。

お身体のお悩みがありましたら、お気軽にご相談ください。

野田市あおぞら接骨院
～地域の皆さまの健康をサポートします～